椎茸とひき肉のレタス包み中華風
材料（2人前）
| 椎茸 | ２個 |
| ひき肉 | 200g |
| にんにくの芽 | ６本 |
| パクチー | ２束 |
| レタス | 小１玉 |
たけのこ等でも美味しくお召し上がりいただけます。
| 塩胡椒 | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ごま油 | 少々 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
作り方
①椎茸は石づきを取り、軸の部分も一緒にみじん切りにする。にんにくの芽、パクチーも細かく刻む。
②フライパンか中華鍋を熱し、ごま油をひく。強火でひき肉を炒め、肉に火が通ったら椎茸、にんにくの芽、パクチーを加えて炒める。（パクチーは飾り付け用に少量残しておく。）
③オイスターソース、鶏がらスープの素、塩胡椒で味をととのえる。
④更にレタスを敷き、ひき肉を盛り付ける。パクチーと糸唐辛子で飾り付けしたら出来上がり。